CURSO

Controle de alergênicos na indústria de alimentos

Curso: Controle de alergênicos na indústria de alimentos

8 Aula(s) 8 Prova(s) Carga horária de 10 hora(s) Acesse por 180 dias

O curso de Controle de Alergênicos fornece todos os principais tópicos para elaboração do Plano de Controle de Alergênicos. Oferece aulas sobre alergia alimentar, manifestações alérgicas, alimentos alergênicos e sobre o Plano de Controle de Alergênicos. Além disso, destaca os principais pontos da rotulagem de alergênicos, conforme a legislação RDC 26/2015. O curso destina-se aos colaboradores envolvidos na produção de alimentos.

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Preço: R$ 179,00

Módulos do Curso:

1 - Alergias alimentares

Introdução Prova - Introdução Alergênicos e intolerâncias alimentares Prova - Alergênicos e intolerâncias alimentares

2 - Procedimentos operacionais - Parte 1

Introdução Prova - Introdução Desenvolvimento de produtos e segregação de alergênicos Prova - Desenvolvimento de produtos e segregação de alergênicos Avaliação de matérias-primas e prevenção da contaminação cruzada Prova - Avaliação de matérias-primas e prevenção da contaminação cruzada

3 - Procedimentos operacionais - Parte 2

Controle do Reprocesso, engenharia, manutenção e limpeza Prova - Controle do Reprocesso, engenharia, manutenção e limpeza Rotulagem – primeira parte Prova - Rotulagem – primeira parte Rotulagem – segunda parte Prova - Rotulagem – segunda parte

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